美食菜谱： 椒油拌豆腐

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色泽艳丽，软嫩鲜香。

椒麻味

拌

豆腐(北)300克

四季豆100克,银耳(干)13克,番茄20克

胡麻油10克,盐3克,味精2克,姜3克,香油5克

　　1.白木耳用水泡发好洗净；姜洗净去皮切成末；豆腐、嫩豆角、西红柿、白木耳均切成1厘米见方的小丁。
　　2.水锅置火上，水开时分别放入豆腐丁、豆角丁焯熟，捞出晾凉沥水，放盘内，放上西红柿丁、木耳丁、精盐、姜末、味精，浇上花椒油，香油拌匀即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。