美食菜谱： 核桃芝麻百合粥

精品主食 肺调养食谱 肾调养食谱

甜味

煮

粳米100克

黑芝麻25克,核桃40克,百合(干)20克

冰糖15克

　　1.　粳米淘洗干净，浸泡半小时，沥干水分备用；
　　2.　黑芝麻淘洗干净；
　　3.　核桃仁洗净，压碎；
　　4.　百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出，沥干水分；
　　5.　锅中注入约1000克冷水，将粳米、百合，放入，用旺火烧；
　　6.　放入核桃仁和黑芝麻，改用小火熬成稀粥；
　　7.　粥内下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。