美食菜谱： 乌鸡糯米粥

精品主食 补血食谱 补虚养身食谱

咸鲜味

煮

糯米150克,乌骨鸡1200克

大葱6克,姜4克,盐2克,味精2克,料酒10克

　　1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
　　2.　将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下捞出；
　　3.　将葱、姜洗净分别切成段、片备用；
　　4　取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；
　　5　再改用小火煨煮至汤浓鸡烂；
　　6　捞出乌鸡，拣去葱段、姜片；
　　7　加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成；
　　8.　把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用。