葱段-川菜 美食列表

1. 煎酿斑鸠：粤菜；将斑鸠杀死，拔净羽毛，沿脊背骨剖开（腹部不要切断），挖去内脏，洗净，斩去头爪，去掉…更多美食做法：煎酿斑鸠

2. 香蒜咖喱炒蟹：川菜；1、先将花蟹洗净，斩件，扑上少许生粉，泡油，捞起。2、烧热2汤匙油爆香蒜、姜、红椒…更多美食做法：香蒜咖喱炒蟹

3. 手撕牛肉：川菜；1、牛肉切大块2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底…更多美食做法：手撕牛肉

4. 砂锅三味：鲁菜；1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。…更多美食做法：砂锅三味

5. 锅烧鸭：鲁菜；1.将净雏鸭洗净，从脊背处割开，去鸭嘴，放锅内加水烧开，煮至八成熟捞出。2.剔去鸭…更多美食做法：锅烧鸭

6. 烤花揽桂鱼：鲁菜；1)将桂鱼刮去鳞，剁去脊鳞，划水，从口中取脏，冲洗干净，再用开水中一烫，速放进凉水…更多美食做法：烤花揽桂鱼

7. 清蒸八宝甲鱼：鲁菜；活甲鱼背部朝下，腹部朝上，待其伸出头，迅速用刀将其头砍下，提起控净血，放入开水锅内…更多美食做法：清蒸八宝甲鱼

8. 焖大虾：鲁菜；1.对虾洗净，去沙线、腿、须；葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和…更多美食做法：焖大虾

9. 炸吉利排骨：粤菜；(1)将大排拍松，用酱油，糖，酒，胡椒粉，味精，鸡蛋，葱段，姜片拌腌15分钟。(2…更多美食做法：炸吉利排骨

10. 炊莲花鸡：粤菜；1、将鸡肉片开，切成长4厘米、宽2.5厘米的块状用碗盛起，加入湿淀粉、精盐、绍酒拌…更多美食做法：炊莲花鸡