美食菜谱： 核桃芡实粥

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甜味

煮

粳米150克

核桃30克,芡实米30克,莲子20克

冰糖20克

　　1.　粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥水；
　　2.　核桃仁、芡实去杂质，洗净；
　　3.　莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；
　　4.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、核桃仁、芡实、莲子，先用旺火烧开；
　　5.　然后改小火煮至米烂粥稠，下冰糖拌匀即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。