美食菜谱： 冬瓜粥

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粥软糯，味鲜咸清香。

咸鲜味

煮

冬瓜300克

粳米180克,猪肉(瘦)100克

淀粉(豌豆)3克,盐2克,香油5克,大葱3克

　　1.将猪肉洗净，剁茸，加盐、水淀粉拌匀。
　　2.冬瓜削皮，洗净，切片。
　　3.粳米淘净入锅，加适量水煮约25分钟，放猪肉茸，冬瓜片，再用小火煮几分钟，待粥液浓稠后即可盛出，淋上香油，撒上葱花即可。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　本粥荤素兼备，既富有肉类营养，又有冬瓜的减肥作用。非常适宜老年人作为晚餐食用，既可补充营养，又不至于增加体重。