美食菜谱： 薤白粥

精品主食

咸鲜味

煮

粳米100克

薤白50克,葱白20克

盐2克

　　1.　将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用；
　　2.　粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内；
　　3.　锅内加入约1200毫升冷水，用旺火煮沸；
　　4.　将薤白丝、葱白丝放入粥锅中；
　　5.　改用小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　葱白：服地黄、常山人，忌食葱。