美食菜谱： 滋味斋粥

精品主食

清香味

煮

粳米100克

腰果30克,栗子（鲜）30克,白果（鲜）20克,发菜（干）5克,圆白菜15克,香菇（鲜）15克,胡萝卜10克

姜5克,色拉油10克,盐2克

　　1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出；
　　2.　将粳米用少许色拉油、盐拌匀；
　　3.　将大头菜、香菇、干笋洗净切粒；姜洗净切丝；　
　　4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
　　5.　将腰果、栗子肉、白果肉、发菜放入，搅拌几下，改小火再煮1小时；
　　6.　见粳米熬至烂熟时，放入大头菜粒，香菇粒，甘笋粒和姜丝，用盐调好味，再熬煮5分钟，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”