美食菜谱： 桂圆栗子粥

精品主食

甜味

煮

粳米100克,栗子（鲜）200克

桂圆肉15克

白砂糖10克

　　1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　2.　栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用；
　　3.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸；
　　4.　然后转小火熬煮45分钟；
　　5.　桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”