美食菜谱： 羊肉包

精品主食 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

此包松软色白，馅心鲜香，味浓不膻。

原本味

包裹蒸

小麦面粉600克,羊肉(瘦)500克

大葱100克,姜8克,盐5克,味精2克,酱油40克,碱1克,香油50克,酵母15克

　　1.将葱、姜洗净，葱切成花，姜切成末，备用；将羊肉洗净，切成碎粒，备用。
　　2.将羊肉放入盆内，加入精盐，分次倒入水，边倒水边用筷子搅拌，慢慢将肉末搅为黏稠时，再分次加入酱油、精盐、味精、麻油、姜末，边加边搅拌，最后放入葱花，拌匀，即成馅料。
　　3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
　　4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

　　麻油即为香油。