美食菜谱： 刀豆烧土豆

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咸鲜味

烧

刀豆500克

土豆（黄皮）300克

大蒜（白皮）25克,豆豉10克,老抽30克,生抽10克,盐5克,味精1克

　　1. 土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉；
　　2. 刀豆折条；
　　3. 油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）；
　　4. 改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。