美食菜谱： 蒜苗炒干丝

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咸鲜味

炒

豆腐干100克,韭菜50克,青蒜50克

植物油15克,酱油2克,白砂糖3克,盐1克

　　1.　韭菜洗净切段；
　　2.　蒜苗洗净，切斜段备用；
　　3.　豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用；
　　4.　锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟；
　　5.　加入酱油、白糖、盐、水炒至入味；
　　6.　最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可。

　　1.　蒜苗与韭菜都是煮的时间长了就会软烂的食材；
　　2.　因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用；
　　3.　才能品尝至清爽的口感与风味。