美食菜谱： 两吃毛豆

家常菜谱 健脾开胃食谱

咸鲜味

烤

毛豆750克

盐4克,鸡精2克,花椒2克,八角2克,大蒜（白皮）5克,姜3克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油30克,白砂糖10克,植物油30克

　　1. 煮的做法:将毛豆摘洗净放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成；
　　2. 姜切成末、葱切碎；
　　3. 炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端；
　　4. 锅上火，放入油；
　　5. 油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香；
　　6. 倒入毛豆，再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用。