美食菜谱： 二椒炒干丝

家常菜谱 健脾开胃食谱

香辣

炒

豆腐干125克

辣椒(青,尖)80克,辣椒(红,尖)80克

植物油30克,酱油10克,白砂糖3克,味精3克

　　1 .红、绿尖椒去蒂、籽切成细丝；白豆腐干片薄后切成细丝；
　　2. 锅置火上，入植物油，烧至八成热放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀即撤火，放入盘中备用；
　　3. 锅置火上，入植物油，烧至八成热，将白豆腐干丝入锅后旺火煸炒，使白豆腐干丝油亮带微黄色后，加适用量酱油及白糖炒数下，即把盘中的红、绿尖椒丝入锅翻炒均匀，加入味精即可出锅。