美食菜谱： 冬菜肉丝

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咸鲜味

烧

冬菜150克,猪里脊肉300克

酱油10克,鸡粉2克,香油5克,淀粉(玉米)10克,盐3克,猪油（炼制）30克

　　1. 将冬菜洗净，在清水中略泡一会；
　　2. 将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆；
　　3. 炒锅倒油烧热，放入肉丝划散，炒至变色；
　　4. 下入冬菜不断翻炒，最后加入酱油调色；
　　5. 出锅前放入鸡粉，炒匀即可。

　　用袋装的冬菜很咸，除了应在清水中多泡一会外，炒制的时候也不必再加盐了。