美食菜谱： 牛里脊拌蔬菜

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酸辣味

拌

四季豆150克,牛肉（瘦）300克

杏鲍菇150克,小葱80克

辣椒酱20克,白醋10克,酱油5克

　　1. 牛肉洗净切丝放入滚水中烫一下，捞出，立即浸入冰水待凉；
　　2. 四季豆摘去头尾及老皮，切成小段；
　　3. 杏鲍菇洗净，切丝；
　　4. 小葱洗净，切丝，与杏鲍菇一起放入滚水中烫一下，捞出；
　　5. 烫好的牛肉和蔬菜全部盛入盘中，加入辣椒酱、白醋、酱油，拌匀，即可端出。