美食菜谱： 猴头鸡片汤

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蘑菇浅黄，鸡片雪白，汤清味鲜，别有风味。

咸鲜味

白烧

猴头菇150克

鸡胸脯肉100克

料酒10克,盐3克,味精2克,小葱10克,香油10克,鸡油25克

　　1. 鸡脯肉、猴头蘑(泡透)均切抹刀片；
　　2. 葱洗净切丝；
　　3. 勺内加鸡油，下入葱丝炝香，加料酒、鲜汤烧开；
　　4. 然后，下入猴头蘑烧透；
　　5. 下入鸡片烧开，味精至熟，淋入香油出勺装汤碗。