美食菜谱： 玉米笋清炒芥蓝

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咸鲜味

清炒

芥蓝200克,玉米笋（罐装）100克

大蒜（白皮）5克,盐2克,江米酒8克,味精1克,香油1克,植物油30克

　　1.　芥蓝洗净，切段；
　　2.　玉米笋洗净，切斜段；
　　3.　大蒜去皮，切末；
　　4.　将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；
　　5.　芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；
　　6.　锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；
　　7.　加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。