美食菜谱： 米汤鹑蛋

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清香味

煮

鹌鹑蛋100克

稻米30克

盐2克,味精1克,香油2克

　　1. 将米洗净；
　　2. 锅内放入水适量，将米放入锅内煮沸后捞出，取汤备用；
　　3. 锅置火上倒入米汤烧沸；
　　4. 磕入鹌鹑蛋炖熟；
　　5. 撒入味精和精盐，淋入香油即成。

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”