美食菜谱： 胡萝卜烧牛腩

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咸鲜味

烧

胡萝卜250克,牛腩（腰窝）150克

植物油20克,盐2克,味精1克,蚝油10克,胡椒粉1克,八角5克,淀粉(玉米)5克,香油1克,料酒5克,大葱8克,姜5克

　　1.　胡萝卜洗净，切滚刀块；
　　2.　牛腩洗净，切块备用；
　　3.　葱、姜洗净分别切段、片备用；
　　4.　锅内放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，捞出冲凉备用；
　　5.　另起锅放油，烧热后放入姜片、葱段、八角、牛腩、胡萝卜、料酒炒香；
　　6.　再加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、少许水，用中火烧3分钟；
　　7.　待牛腩烂熟时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。