美食菜谱： 芝麻白菜丁

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咸鲜，香嫩，质脆爽口。

咸鲜味

拌

白菜2000克

芝麻75克,香菜50克

大蒜（白皮）15克,盐10克,味精3克,花椒5克,植物油15克

　　1. 白菜帮洗净切成块1.2厘米方丁；
　　2. 用盐腌1小时后，控出盐水；
　　3. 把蒜末、味精、花椒油、熟芝麻拌入腌好的白菜丁；
　　4. 调拌均匀即成。

　　花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。