美食菜谱： 辣爆鸡肝

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香辣

爆

鸡肝300克

辣椒(青,尖)10克,辣椒(红,尖)10克

豆瓣辣酱15克,盐5克,鸡精3克,白砂糖3克,料酒20克,辣椒(红,尖,干)15克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,植物油50克

　　1. 将鸡肝洗净用开水焯一下；
　　2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；
　　3. 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。