美食菜谱： 奶汤干贝萝卜球

家常菜谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

色泽乳白，汤浓不腻，滋味鲜美。

奶汤咸鲜

白烧

干贝100克,萝卜250克

猪油（炼制）30克,盐4克,味精2克,料酒15克,大葱10克,姜5克,鸡油10克

　　1. 萝卜洗净用，用取小勺制成小球；
　　2. 干贝剔除老筋，洗净后放入碗内；
　　3. 加入适量清水，上笼蒸1小时，取出待用；
　　4. 另用锅加热，放入猪油，待油热至五成热；
　　5. 放入萝卜球，用文火浸炸熟后，捞出控净油；
　　6. 将锅重新擦净加热，放入猪油少许，用葱姜末籽锅；
　　7. 随即加入奶汤、盐、味精、绍酒、干贝、萝卜球；
　　8. 用文火炖约半小时，淋上鸡油即可装入汤盘。

　　本品有油炸过程，需备猪油约500克，奶汤约1250克。

　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。