美食菜谱： 山药兔肉汤

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汤味鲜美，入口润滑。

咸鲜味

原炖

兔肉800克

山药200克

盐10克,味精2克,料酒15克,大葱15克,姜10克

　　1. 兔杀死，剥皮，去内脏洗净，切块；
　　2. 山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；
　　3. 兔肉块、山药同放沙锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸；
　　4. 撇去浮沫，转用文火炖煮；
　　5. 加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖煮至肉烂汤浓，加入味精即成。

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。