美食菜谱： 小豆腐炒虾皮

家常菜谱 老人食谱 骨质疏松食谱

咸鲜味

炒

大豆50克,虾皮15克

鸡蛋50克

盐2克,鸡精2克,花生油40克,大葱10克,姜2克

　　1. 用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆，再取出网罩内的豆渣待用；
　　2. 将葱、姜分别切碎成末待用；
　　3. 炒锅上火，加适量花生油烧热；
　　4. 先放入葱花、姜末煸香；
　　5. 将豆渣倒入锅内翻炒一刻，然后加入虾皮，打入鸡蛋，继续翻炒四五分钟；
　　6. 最后放入精盐、鸡精即好。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。