美食菜谱： 炖羊肉鲜蘑香菜

家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

酸辣味

炖

羊排500克,蘑菇(鲜蘑)250克,香菜250克

奶油25克,红葡萄酒50克,植物油50克,番茄酱10克,辣椒粉5克,胡椒粉2克,盐5克

　　1. 将蘑菇洗净，去蒂，切成薄片；
　　2. 将带骨羊肋骨肉洗净，剁成小块；
　　3. 香菜洗净，切成段；
　　4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肋骨肉块，把两面煮煎上色；
　　5. 锅内留底油，添入高汤500克，加入精盐、胡椒粉、辣椒粉和红葡萄酒；
　　6. 烧开后转用小火焖15分钟，再加入番茄酱，香菜段；
　　7. 另起油锅烧热，放入奶油、蘑菇片煸炒，然后倒入羊肉锅内，再炖5分钟即可。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。