美食菜谱： 煎蒸菠菜盒

家常菜谱 营养不良食谱

造型整齐，鲜嫩味美。

咸鲜味

煎

菠菜300克,猪肉(肥瘦)150克

鸡蛋100克,淀粉(玉米)15克,小麦面粉30克,香菜5克,韭菜50克,虾米25克

植物油50克,盐5克,味精2克,香油2克,姜汁10克,葱汁10克,花椒2克

　　1. 菜海米切碎，拌入肉馅内；
　　2. 精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒水调成馅，分成20等份；
　　3. 把鸡蛋、淀粉调成鸡蛋淀粉糊；
　　4. 菠菜叶洗净沾面粉20片放案板上，每片放一份馅；
　　5. 再用另外20片菠菜叶盖好按平，即成菠菜盒生坯；
　　6. 锅内放油加热，将菠菜盒生坯沾蛋液淀粉糊；
　　7. 放入锅内煎至两面金黄色时出锅，放汤盘内；
　　8. 调入200克鲜汤，加精盐、味精调好口味；
　　9. 上屉蒸至熟透，淋麻油即可食用。

　　花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
　　免费