美食菜谱： 猪肝番茄汤

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甜咸味

红烧

猪肝400克,番茄200克

大葱5克,味精2克,植物油15克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,香油2克

　　1.　猪肝洗净，切成薄片，用酱油调匀煨5分钟；
　　2.　番茄洗净，用开水烫一下，去皮剁碎；
　　3.　将锅放在到大小火上，加入适量植物油，烧至五成热；
　　4.　把葱段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻；
　　5.　倒入酱油、盐及适量开水；
　　6.　将汤煮至沸腾，再把切好猪肝加入煮10分钟；
　　7.　用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精调味，淋上香油搅匀即可。

　　猪肝也可先焯一下再煨。

　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　免费

　　1. 此汤养血补铁，对因贫血引起的头晕有一定疗效；
　　2. 猪肝不宜与富含维生素C的西红柿同食。