鲤鱼-川菜 美食列表

21. 姜葱焖鲤鱼：粤菜 营养不良食谱；1. 鲤鱼洗净，晾干水分；2. 姜块放入沸水锅中焯约1 分钟，取出；3. 炒锅用中…更多美食做法：姜葱焖鲤鱼

22. 炸红糟鲤：粤菜；①将鲤鱼除皮去骨后，切成大拇指般大小之条状，用拍碎的葱姜及盐、酒略腌。②将面糊料在…更多美食做法：炸红糟鲤

23. 蒸糟鱼：湘菜；1. 将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，…更多美食做法：蒸糟鱼

24. 鸳鸯鲤：湘菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将活鲤鱼去鳞、鳃，在腹部切口去内脏，片开鱼尾，切开脊背，剔去整条脊骨，成为头…更多美食做法：鸳鸯鲤

25. 茄汁酥鱼：湘菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.除去鱼的鳞、鳃、鳍、内脏并洗净，由脊背骨剖开成两片，再斜片成瓦形块，用料洒和盐…更多美食做法：茄汁酥鱼

26. 绣球鱼：湘菜 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 通乳食谱；1.将葱去皮清洗干净切丝；姜去皮切丝；辣椒清洗后去籽切丝；红萝卜清洗后去皮切丝。2…更多美食做法：绣球鱼

27. 龙女斛珠：湘菜 水肿食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 通乳食谱 肝炎食谱；1. 将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；2. 洗净的鲤鱼在开水中汆一下，取出，在鱼身…更多美食做法：龙女斛珠

28. 蜡椒鱼：湘菜；1.香菜择好，请水洗净，切成段。将鲤鱼洗净剞花刀，葱切末及细丝；2.炒锅下配料，煸…更多美食做法：蜡椒鱼

29. 锦绣五柳鱼：浙菜；1、青红柿子椒、木耳、冬笋、葱、姜切成丝；鲤鱼洗净两侧切花刀，加料酒、盐腌制10分…更多美食做法：锦绣五柳鱼

30. 彩熘鱼丸：西北菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鲤鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，洗净，将净肉除骨，用刀背砸成泥；2. 鱼肉泥放碗…更多美食做法：彩熘鱼丸