鲤鱼-川菜 美食列表

61. 姜葱煀鲤鱼：东北菜；1.将鱼洗净晾干水分；姜块捶裂后放入沸水锅中焯约1分钟取出。2.用中火烧热炒锅，下…更多美食做法：姜葱煀鲤鱼

62. 奶汤锅子鱼：西北菜；1. 将鱼刮去鳞，挖掉鳃洗净，剖腹开膛，取出内脏，切断头，劈成两片；2. 将制净的…更多美食做法：奶汤锅子鱼

63. 鲤鱼跳龙门：西北菜；1. 用白萝卜雕刻4 个龙头；2. 将粉丝扎成大拇指粗，13.2 厘米长的龙骨；3…更多美食做法：鲤鱼跳龙门

64. 茴香炖鲤鱼：家常菜谱 水肿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱；1. 将鲤鱼在鱼身两侧切刀口，去鳞、鳃、内脏，洗净，放入盆内，用料酒（10克）酱油…更多美食做法：茴香炖鲤鱼

65. 碎烧鲤鱼：西北菜；1、鲤鱼宰杀治净，从下颌处至尾部剖开，脊骨处相连，接着便在鱼身两侧剞上一字花刀，之…更多美食做法：碎烧鲤鱼

66. 五彩素珠鱼：云贵菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将鲤鱼宰杀，去鳃除鳞，去内脏，洗净后砍去头、尾，鱼身出骨去皮后拉成丝；2. …更多美食做法：五彩素珠鱼

67. 酸菜煮鱼：云贵菜 家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；3.…更多美食做法：酸菜煮鱼

68. 腌酸菜干烧鱼：云贵菜 水肿食谱 健脾开胃食谱；1. 鲜鲤鱼打鳞去鳃、剖腹取内脏清洗干净，在鱼身两侧用直刀剞上白果形花刀；2. 制…更多美食做法：腌酸菜干烧鱼

69. 喜州鱼：云贵菜 利尿食谱 补虚养身食谱 通乳食谱；1. 活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，从腹部开刀掏去内脏，斩为八块放入盘内；2. 用咸酱油、小…更多美食做法：喜州鱼

70. 清蒸荷包红鲤鱼：江西菜 脾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 通乳食谱；1. 红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；2. 在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵…更多美食做法：清蒸荷包红鲤鱼