鲍鱼-川菜 美食列表

71. 明珠酥鲍：徽菜；1．水发鲍鱼两面刀剞成兰花刀，深度为鲍鱼的2/3换水焖至鲍于膨胀软嫩，用热水浸泡后…更多美食做法：明珠酥鲍

72. 龙井鲍鱼汤：京菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱；1.将鸡汤（700克），烧沸后，撇去浮沫，倒入大汤碗中，再放茶叶，加盖焖出茶香茶味…更多美食做法：龙井鲍鱼汤

73. 鲍鱼卧鹑蛋：京菜 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱 高血压食谱；1.将鲍鱼批成薄薄的圆形片，放入沸水锅烫一下捞出，鹌鹑蛋分别磕入碗内，逐只投入沸水…更多美食做法：鲍鱼卧鹑蛋

74. 酱焖小鲍鱼：京菜；1、小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫一下至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分；2、…更多美食做法：酱焖小鲍鱼

75. 珍珠鲍鱼：京菜；(1)将鲍鱼用开水焯一下,切成薄片整齐的码在小碗里,加入高汤,料酒,姜片,葱段上锅…更多美食做法：珍珠鲍鱼

76. 焗鲜鲍：京菜；把鲜鲍鱼去内脏洗净，放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水，漂洗干净，放入垫有竹蔑的煲中；…更多美食做法：焗鲜鲍

77. 明珠鲍鱼：沪菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 明目食谱；1. 水发鲍鱼用清水洗净，正反两面剞兰花刀，放入盛器内；2. 鲍鱼内加葱结、姜片、…更多美食做法：明珠鲍鱼

78. 蛤蟆鲍鱼：沪菜；1.鳜鱼去骨制茸。2.油菜切丝过油。3.将鲍鱼在鸡汤鸭汤中煨5分钟后捞出，从底部肉…更多美食做法：蛤蟆鲍鱼

79. 鲍鱼炖水蛋：沪菜；1.将珍珠鲍斩杀洗净。2.将鸡蛋按1：65的比例加入水、调料，用器皿放入水蛋液后放…更多美食做法：鲍鱼炖水蛋

80. 拌麻汁鲍鱼：东北菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱；1. 用麻酱、冷沸水、精盐调制成麻汁糊；2. 生菜洗净，备用；3. 用刀尖沿鲍鱼壳…更多美食做法：拌麻汁鲍鱼