鱼骨-川菜 美食列表

1. 沸腾鱼/沸腾鱼片：川菜 家常菜谱 私家菜；制作 过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨…更多美食做法：沸腾鱼/沸腾鱼片

2. 水煮活鱼：川菜；1. 把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉…更多美食做法：水煮活鱼

3. 鸡茸鱼骨：鲁菜 营养不良食谱；1. 将水发鱼骨改成长4 厘米，宽1.5 厘米的骰子块，下汤锅用开水汆透，捞出用清…更多美食做法：鸡茸鱼骨

4. 烧秦皇鱼骨：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将桂鱼（鳜鱼）宰杀治净，取中段去脊骨片成两片，在鱼外面划三至四刀；2. 把水…更多美食做法：烧秦皇鱼骨

5. 八仙过海闹罗汉：鲁菜；1)取鸡脯肉150克斩成鸡泥，用其中一部分镶在碗底上，做成罗汉钱状，其余鸡脯肉切成…更多美食做法：八仙过海闹罗汉

6. 冰糖明骨：京菜；1.将干货明骨洗净，放容器中，加沸水，泡发2小时，至鱼骨子发白光时，取出放在洁净容…更多美食做法：冰糖明骨

7. 果料鱼骨：京菜；（１）将鱼骨用凉水浸泡６小时，用锅煮，开锅后改微火再煮一小时，捞出，换汤，加入葱、…更多美食做法：果料鱼骨

8. 茸菇鲨鱼骨：沪菜；（1）鱼骨出水后加入清汤。（2）鹿茸、草菇分别出水后，同鱼骨烧至汤汁浓稠，调味即可…更多美食做法：茸菇鲨鱼骨

9. 白烧鱼骨：东北菜 美容菜谱 健脾开胃食谱；1. 将鱼骨提前发好，切成0.6 厘米的片；2. 玉兰片切成长3.3 厘米、厚0.…更多美食做法：白烧鱼骨

10. 清汤鱼脆：江西菜 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱；1. 将干鱼脆（鱼骨）用温水泡软，放碗中，加清水适量，入笼蒸30 分钟，取出；2.…更多美食做法：清汤鱼脆