美食菜谱： 茸菇鲨鱼骨作者：佚名 日期：2024-08-29 字数：101字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-沪菜-米老师美食菜谱 菜系沪菜 特色味厚汁浓，醇鲜黏口。 主料鲨鱼骨50克。 辅料鹿茸2片,草菇心50克,高级清汤250克。 调料锌盐4克,火腿汁4克,瑶柱汁2克。做法 （1）鱼骨出水后加入清汤。 （2）鹿茸、草菇分别出水后，同鱼骨烧至汤汁浓稠，调味即可。