辣酱油-川菜 美食列表

1. 炸虾铃：鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 将虾去皮（留虾尾），用精盐、黄酒拌匀；2. 碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊，待用…更多美食做法：炸虾铃

2. 煎酿斑鸠：粤菜；将斑鸠杀死，拔净羽毛，沿脊背骨剖开（腹部不要切断），挖去内脏，洗净，斩去头爪，去掉…更多美食做法：煎酿斑鸠

3. 炸佛手通脊：鲁菜；1)将通脊肉斜刀切成7厘米长的5个梯形段，再把每段一分为二切成10片(每片约重75…更多美食做法：炸佛手通脊

4. 牛市飘红：粤菜 年夜饭；1. 牛小排洗净，切小块；2. 将调味料（红葡萄酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/2…更多美食做法：牛市飘红

5. 广东烤鸭：粤菜；1.将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油…更多美食做法：广东烤鸭

6. 苏式脆鳝：浙菜；1. 热锅加油至高温，鳝鱼拉直放入锅中炸脆，捞起沥干。2. 锅中油去掉一部分，放入…更多美食做法：苏式脆鳝

7. 冬瓜酢：浙菜；1. 将嫩冬瓜削去外皮，挖去瓜瓤洗净；2. 取瓜肉一块，用曲线花刀切成厚2厘米、宽…更多美食做法：冬瓜酢

8. 高丽银鱼：其他菜系；将银鱼掐去眼睛、尾梢，洗净，沥去水分，放入平盘，撒精盐拌匀稍腌。然后，滚匀面粉，码…更多美食做法：高丽银鱼

9. 生仔鸡：徽菜；将鸡洗净，从翅下开一小口，掏去内脏和鸡嗉，用清净布沾干腹内血污，用盐、姜、葱、花椒…更多美食做法：生仔鸡

10. 酥炸乳鸽：京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱；1.将鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，再用细盐擦遍鸽身，并浇遍酱油、黄酒、…更多美食做法：酥炸乳鸽