辣椒粉-川菜 美食列表

11. 辣炸芋头片：川菜；1.将芋头去皮洗干净，切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出，控尽水。2…更多美食做法：辣炸芋头片

12. 陈麻婆豆腐：川菜；用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、…更多美食做法：陈麻婆豆腐

13. 辣子脆肠：川菜；1.将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。2.锅…更多美食做法：辣子脆肠

14. 炸海蟹：鲁菜；1将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉…更多美食做法：炸海蟹

15. 芝麻双丝海带：鲁菜；1、将红青尖椒去蒂籽洗净切成丝，海带丝洗净，分别放入开水中焯一下捞出过凉开水沥干水…更多美食做法：芝麻双丝海带

16. 抱盐鱼：湘菜；1、将草鱼去掉鱼鳞，用刀剖开鱼肚取出内脏及鱼鳃，特别注意的是：在这个过程中最好不要…更多美食做法：抱盐鱼

17. 辣椒鱼：湘菜；①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒…更多美食做法：辣椒鱼

18. 水煮猪杂：湘菜；鲜猪杂切片，调味腌8~10分钟，过油，用海南辣椒酱、野山椒、辣椒粉，调入高汤入味，…更多美食做法：水煮猪杂

19. 豆豉排骨：湘菜；小排骨洗净剁成小块，裹玉米粉备用；起火放油后将豆豉、小葱、姜、辣椒粉爆出香味盛出，…更多美食做法：豆豉排骨

20. 酸辣肘子：湘菜；1、猪肘子烫毛煮八成熟；2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；3、…更多美食做法：酸辣肘子