茶匙-川菜 美食列表

11. 酥炸凤尾鱼：川菜；1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞…更多美食做法：酥炸凤尾鱼

12. 甜辣回锅肉：川菜；1、烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片。2、椰菜洗净切方形，…更多美食做法：甜辣回锅肉

13. 豉椒带子豆腐：川菜；1、速冻带子解冻冲净及抹干，切开双飞，拌入腌料待5分钟。2、豆腐冲净切开边，排放碟…更多美食做法：豉椒带子豆腐

14. 干烧明虾球：川菜；(1)大明虾肉用刀片开背部，使虾体成排状，抽取中间肠泥后，放入水中洗净并用布吸干水…更多美食做法：干烧明虾球

15. 红油茄泥：川菜；1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用…更多美食做法：红油茄泥

16. 麻辣鳝片：川菜；①鳝鱼杀好后，剔除大骨并切除头及尾尖(只取用鳝背部分)，全部切成1．5寸长段，用酱…更多美食做法：麻辣鳝片

17. 多味黄瓜：川菜；1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干…更多美食做法：多味黄瓜

18. 白汁牛肉：川菜；1、牛肉洗净切方块用滚水先汤煮一分钟，捞起冲洗干净。2．马铃薯去皮切方块用清水浸洗…更多美食做法：白汁牛肉

19. 清蒸大蟹：鲁菜；1、剥开蟹盖，去鳃及内脏洗净，再覆上蟹盖。2、水沸后蒸15分钟即可。3、实用沾料配…更多美食做法：清蒸大蟹

20. 茄汁炆排骨：鲁菜；1、马铃薯去皮洗净，切角形用清水浸半小时，取起沥干水。2、排骨洗净抹干水，加老抽1…更多美食做法：茄汁炆排骨