猪舌-川菜 美食列表

1. 豆瓣俐子：川菜 滋阴食谱；1.将猪舌整理干净；2. 猪舌下入沸水锅中除尽血水，放入卤水锅卤制成熟；3. 将猪…更多美食做法：豆瓣俐子

2. 酱香耳卷：川菜 卤酱菜 滋阴食谱 动脉硬化食谱；1. 将猪耳、猪舌洗净，去掉边角料；2. 用猪耳裹住猪舌，以麻绳缠紧；3. 锅内炒…更多美食做法：酱香耳卷

3. 炒香舌片：川菜；将酸枣仁（生熟均可）捣碎，用水煮两次，收取药汁700毫升。将猪舌洗净。切成两段，放…更多美食做法：炒香舌片

4. 糟油猪舌：鲁菜 滋阴食谱；1. 将猪舌洗净，放入沸水中焯过，刮去外皮舌苔，再用清水洗净；2. 姜切丝；3. …更多美食做法：糟油猪舌

5. 安徽卤舌：徽菜；①将猪舌洗净，放滚水中煮至浮沫漂起捞出，刮去舌苔膜，洗净。五香料用布袋装好，扎紧袋…更多美食做法：安徽卤舌

6. 白切口条：沪菜 家常菜谱；1.洗净猪舌，用沸水煮10分钟左右取出，用刀刮去白衣膜，洗净。 2.锅内放入鲜汤，…更多美食做法：白切口条

7. 舌战群儒：东北菜；将猪舌卤好，改刀成片，扣入碗中，加高汤蒸10分钟，扇贝洗净，撒上蒜泥蒸熟，将扇贝围…更多美食做法：舌战群儒

8. 海南胡椒肚：其他菜系；1、将猪肚、猪头、猪舌刮洗干净（猪肚用生粉、生油搓洗内壁，除净粘液异味，并保持完好…更多美食做法：海南胡椒肚

9. 风酱猪舌：家常菜谱；猪口条焯水，去表皮，加调料腌渍入味，风干，漂水蒸熟，改刀即可。　　　　　　　　　　　更多美食做法：风酱猪舌

10. 氽烫猪舌：家常菜谱；1. 将猪舌头洗净，放入滚水中烫煮3分钟，刮除舌苔备用；2. 将锅置于旺火上，放入…更多美食做法：氽烫猪舌