爆肚-川菜 美食列表

1. 火爆肚头：川菜；肚头洗净去尽油筋，剞十字花刀，切成边长约2厘米的菱形块。兰片、香菌片成片。精盐、味…更多美食做法：火爆肚头

2. 油爆肚：鲁菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.将肚头去掉外皮切开洗净，在里面剞成交叉花刀，改小方块，容器内放入凉水，加碱面溶…更多美食做法：油爆肚

3. 油爆肚尖花：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.整个猪肚用刀剥下一层最厚的肚尖头，片去两面油和筋，用清水洗净，在光的一面用刀斜…更多美食做法：油爆肚尖花

4. 油爆肚尖：湘菜；①将猪肚肚尖部位用刀剥下厚的一层肚尖头，剔去两面的油和筋，用清水洗净备用。②在肚尖…更多美食做法：油爆肚尖

5. 油爆肚仁：京菜；将羊肚仁去掉油脂，洗净，切成块；青蒜洗净，切成段，葱切丁，一并放入碗中，加入蒜片，…更多美食做法：油爆肚仁

6. 芜爆肚丝：京菜；（１）将生猪肚用碱、醋搓洗，去白油、杂质，清水洗净，用开水氽后另换水，加入葱段、料…更多美食做法：芜爆肚丝

7. 竹荪汤爆肚：云贵菜 补气食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱；1. 竹荪用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片；2. 将竹荪片用二汤氽透，捞…更多美食做法：竹荪汤爆肚

8. 汤爆肚仁：清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.大葱和姜分别洗净均切成丝待用；牛肚去皮，改刀为菊花型，用碱水液泡30分钟，再捞…更多美食做法：汤爆肚仁

9. 芫爆肚仁：清真菜 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱 健脾开胃食谱；1. 将肚肚剁成3厘米长的段；2. 香菜切段；3. 大葱洗净切丝；4. 姜、蒜洗净…更多美食做法：芫爆肚仁

10. 盐爆肚仁：清真菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将肚仁剁成3厘米长的段；2. 香菜切段；3. 将料酒、盐、味精、葱丝、姜米、…更多美食做法：盐爆肚仁