潮州-川菜 美食列表

1. 特色潮州烧鹅：粤菜；(1)先将桂皮、八角、川椒、甘草装进小布包，扎口后放入瓦盆，加清水（3000克）和…更多美食做法：特色潮州烧鹅

2. 潮州炸海虾枣：粤菜 家常菜谱 粤菜 粤菜；1.将红萝卜、白萝卜去净皮，切细丝，加入精盐1克、味精2克拌匀，入盘围好。将虾胶、…更多美食做法：潮州炸海虾枣

3. 潮州炒烤鳗：粤菜；1. 白鳝置一水池中，用滚水反复浇烫至表面发白，取出，用布擦去表面粘液；2. 然后…更多美食做法：潮州炒烤鳗

4. 潮州蚝煎：粤菜 补血食谱 克山病食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱；1. 牡蛎加生粉10克洗净；葱切末；鸡蛋打匀。2. 牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉…更多美食做法：潮州蚝煎

5. 潮州蒸鱼：粤菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.鱼去鳞，刮净鱼肚内的黑衣，冲洗干净，沥干水分，切成三大件相连的鱼块，置于碟上。…更多美食做法：潮州蒸鱼

6. 潮州粥：粤菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将粳米淘洗干净，浸泡充分，捞出沥干水分，同时花生仁用沸水烫一下，去掉红水，放…更多美食做法：潮州粥

7. 潮州大鱼丸：粤菜 孕妇菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱；1. 将黄花宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉绞成鱼茸，放在盆里；2. 鱼茸中加…更多美食做法：潮州大鱼丸

8. 潮州冻肉：粤菜 美容菜谱 骨质疏松食谱；1. 将五花肉、猪蹄、猪皮刮干净分别切成块（每块花肉约100 克，猪蹄约200 克…更多美食做法：潮州冻肉

9. 脆皮大肠：粤菜；1、先把汤头洗干净，用滚水滚熟，过冷水，洗干净候用。2、镬里下清水2000克，投入…更多美食做法：脆皮大肠

10. 潮州肉冻：粤菜；(1)将五花肉、猪脚、猪皮刮洗干净，分别切成块（五花肉每块重约100克、猪脚每块重…更多美食做法：潮州肉冻