美食菜谱： 潮州粥

粤菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

咸鲜味

煮

糯米100克

花生仁（生）20克,猪肉松30克

植物油10克

　　1. 将粳米淘洗干净，浸泡充分，捞出沥干水分，同时花生仁用沸水烫一下，去掉红水，放入锅中用温热的油炸熟待用。
　　2. 粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米烂粥稠。
　　3. 食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用。

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
　　猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。