油锅-川菜 美食列表

31. 炸茄饼：家常菜谱；1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。2、…更多美食做法：炸茄饼

32. 富贵明虾球：家常菜谱；1.草虾去壳、抽去肠泥，用盐抓洗、沥干水分，加酒、盐、蛋白腌10分钟。2.好的仁沾…更多美食做法：富贵明虾球

33. 金三宝：精品主食；Ａ、将马铃薯去皮切块蒸熟、捣成泥。Ｂ、将婉豆、红萝卜、奶油、胡椒盐与马铃薯泥扮匀；…更多美食做法：金三宝

34. 蜜枣核桃：美味糕点；1、将蜜枣上笼蒸熟，使之回软，再取去核。2、将核桃肉用热水泡一下，取出，去净皮，放…更多美食做法：蜜枣核桃

35. 烧汁鹿排煲：美味粥汤；1.鹿排加盐、味精、淀粉上浆，入油锅滑熟。2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤，放入…更多美食做法：烧汁鹿排煲

36. 清炖竹笙：美味粥汤；1.竹笙加水泡开洗净。2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。3.芋头切方块，放入油锅中…更多美食做法：清炖竹笙

37. 炸两样：私家菜；1.先将里脊肉切成长4厘米、宽1厘米的薄片，放入碗内加入精盐、料酒、少许酱油抓拌均…更多美食做法：炸两样

38. 拔丝山慈姑：私家菜 肺调养食谱 止血调理食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱；1. 山慈姑去皮，切块。2. 鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，…更多美食做法：拔丝山慈姑

39. 青椒牛柳丝：私家菜 脾调养食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.牛里脊肉切丝，加入腌料（酱油5克、白糖2克、淀粉5克）十分钟，泡嫩油待用。青椒…更多美食做法：青椒牛柳丝

40. 软炸肉：私家菜；1.瘦肉切成薄片。2.鸡蛋打在碗内，加入少许盐、水和适量面粉，搅打成糊状。3.将肉…更多美食做法：软炸肉