油爆-川菜 美食列表

1. 油爆青虾：川菜；1. 虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水；2. 葱、姜切成末；3. 加上盐、白糖、…更多美食做法：油爆青虾

2. 油爆鲍花：鲁菜 哮喘食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱；1.鲍鱼刷洗去黑膜，冲洗干净，然后周身剞十字花刀（淀粉而不透），一切4块；嫩笋尖切…更多美食做法：油爆鲍花

3. 油爆螺花：鲁菜 肝调养食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱；1.海螺洗净，正面剞上十字花刀（刀深2/3），切2厘米的块；嫩笋去皮，切小滚刀块；…更多美食做法：油爆螺花

4. 油爆海螺：鲁菜 水肿食谱 脚气食谱 糖尿病食谱 痔疮食谱；1. 鲜海螺去壳取肉洗净，用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1 厘米…更多美食做法：油爆海螺

5. 油爆大蛤：鲁菜 滋阴食谱 明目食谱 祛痰食谱；1. 大蛤蜊去壳取肉用清水洗净，用刀片成大薄片，下锅用开水略汆，捞出控净水分；2.…更多美食做法：油爆大蛤

6. 油爆大海蛏：鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱；1.将大竹蛏去壳取肉，壳洗净烫过后，在表面刷一层油，摆在大圆盘的一边；黄瓜连刀片在…更多美食做法：油爆大海蛏

7. 油爆腰花：鲁菜 私家菜 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.猪腰一片两半，手持刀，腕用力挺住后片去腰臊，剞麦穗花刀，横切成条块备用。 2.…更多美食做法：油爆腰花

8. 油爆肚：鲁菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.将肚头去掉外皮切开洗净，在里面剞成交叉花刀，改小方块，容器内放入凉水，加碱面溶…更多美食做法：油爆肚

9. 油爆双片：鲁菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱 贫血食谱；1. 将海螺肉、鸡胗切成厚0.2厘米的薄片；2. 葱切成长1.6厘米的段，蒜切成片…更多美食做法：油爆双片

10. 油爆鲜贝：鲁菜；(1)将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小丁。(2)碗中放入…更多美食做法：油爆鲜贝