油爆-川菜 美食列表

11. 油爆双鲜：鲁菜；1.将赤贝,海螺肉洗净,分别片成薄片.冬菇冬笋,青椒均切摸刀片.2.汤勺上火,注入…更多美食做法：油爆双鲜

12. 油爆鱼芹：鲁菜；将鱼肉洗净，皮面朝下，在鱼肉上用直刀每隔0.5厘米横竖剖上花纹，切成宽1.5厘米，…更多美食做法：油爆鱼芹

13. 油爆菊花鳝鱼：湘菜 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱；1.葱切成花；姜、蒜都切成米；紫苏叶剁碎；香菜摘洗干净；用酱油、辣椒油、醋、糖、味…更多美食做法：油爆菊花鳝鱼

14. 油爆生烧甲鱼：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1.水发香菇去蒂洗净，大的一切两开，小的整个。蒜去皮，拍烂剁碎。葱切成花，姜切成末…更多美食做法：油爆生烧甲鱼

15. 油爆肚尖花：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.整个猪肚用刀剥下一层最厚的肚尖头，片去两面油和筋，用清水洗净，在光的一面用刀斜…更多美食做法：油爆肚尖花

16. 油爆肚尖：湘菜；①将猪肚肚尖部位用刀剥下厚的一层肚尖头，剔去两面的油和筋，用清水洗净备用。②在肚尖…更多美食做法：油爆肚尖

17. 油爆鲜淡菜：浙菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 将淡菜去壳取肉摘除毛边，洗净；2. 火腿切成菱形小片；3. 取小碗一只，放入…更多美食做法：油爆鲜淡菜

18. 油爆大虾：浙菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 将虾剪去钳、须、脚，洗净，放入竹箩内沥干水；2. 炒锅内下熟菜油，用旺火烧至…更多美食做法：油爆大虾

19. 油爆虾：苏菜；①将虾的头须和脚剪去，用水洗净后滤干。②烧热锅，下油，烧至九成熟时(冒青烟)，将虾…更多美食做法：油爆虾

20. 油爆鸭丁：京菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.鸭脯肉划上0.3厘米宽的斜十字花刀，再翻过来切成1.5厘米见方的丁，放盐，味精…更多美食做法：油爆鸭丁