晾干-川菜 美食列表

1. 香酥炸鸡翼：粤菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 先将沸水2000毫升与白醋混合，放入鸡翼稍烫2～3 分钟，取出晾干15 分钟…更多美食做法：香酥炸鸡翼

2. 卤牛腰：粤菜；1.选用鲜牛腰作为加工原料。2.选好牛腰的原件略为切开一部分，除腰筋，再用清水洗净…更多美食做法：卤牛腰

3. 网油蚝豉：苏菜；一、先将蚝豉洗净，用清水浸约四十分钟，再用少许姜、葱、酒、开水泡去其腥臭味，用清水…更多美食做法：网油蚝豉

4. 晾干肉：徽菜；1. 将肉切成7 厘米见方、l 厘米厚的薄片，用刀拍松，剞上几刀，便于入味，用硝水…更多美食做法：晾干肉

5. 味素牛肉干：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.将新鲜牛肉去筋修净，切成薄片，在竹筛上铺平晾干，如遇雨天可用火焙干，再改成小片…更多美食做法：味素牛肉干

6. 五香牛肉干（二）：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱；1.将牛肉剔去筋膜，漂洗干净后入沸水中氽一下即捞起，锅内另掺清水沸后下牛肉，用小火…更多美食做法：五香牛肉干（二）

7. 拌丝瓜：私家菜 美容菜谱 通乳食谱 痛风食谱 月经不调食谱；1.将丝瓜刮去外皮洗净，加入精盐、姜、葱腌制入味，再选出晾干或晒干；2.把晾干的丝…更多美食做法：拌丝瓜

8. 酱油萝卜：卤酱菜；1.先将萝卜洗净，切去头尾，分切成长条，用盐少量腌五分钟，然后把水倾去，将萝卜条取…更多美食做法：酱油萝卜

9. 酱大蒜(一)：卤酱菜；1.将大蒜剪须，洗净装缸，一层大蒜一层盐，用卵石压住。 2.每天翻倒一次，7-8天…更多美食做法：酱大蒜(一)

10. 素几萝卜：卤酱菜；1.长白萝卜洗净，去根须，晾干水后，用500克盐腌3天，倒去余水，将剩余的盐拌入，…更多美食做法：素几萝卜