美食菜谱： 味素牛肉干

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味道鲜美，开胃增食，越嚼越有味。

咸鲜味

煮

牛肉（瘦）5000克

盐150克,味精15克,酱油325克

　　1.将新鲜牛肉去筋修净，切成薄片，在竹筛上铺平晾干，如遇雨天可用火焙干，再改成小片备用。
　　2.将精盐、酱油、牛肉片一同入锅煮至无汁为度。煮熬时一定要上下翻动，每隔20分钟翻动1次，防止焦糊。
　　3.待汤汁即将煮干时停火起锅，将味道趁热拌入，晾干水分即可包装为成品。