春笋-川菜 美食列表

11. 拌问政山笋：徽菜 滋阴食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱；1. 将笋（问政山笋）削去根，剥掉外壳，削去笋皮，清洗干净；2. 将净笋切成直径2…更多美食做法：拌问政山笋

12. 麻辣春笋：沪菜 便秘食谱 滋阴食谱 明目食谱 祛痰食谱；1.春笋剥壳斩去老根，入水锅中煮熟，冷却后切成梭子片。芝麻酱加冷开水50克调匀。 …更多美食做法：麻辣春笋

13. 春笋塘鳢片：沪菜 学龄期儿童食谱 清热去火食谱；1. 活塘鳍鱼去鳞、鳃、内脏和鱼头，拆去脊骨，成两爿鱼肉，剔去腹部鱼丝骨，每爿鱼肉…更多美食做法：春笋塘鳢片

14. 拌双笋：沪菜 便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热去火食谱；1. 将莴笋去皮切成滚刀块，春笋过水后煮熟切成浓刀块；2. 葱、姜切丝；3. 将莴…更多美食做法：拌双笋

15. 酱肉蒸春笋：沪菜；1.春笋放入开水锅里焯水，除去笋中草酸味，捞出放在凉水中漂一下，切成5厘米长、2厘…更多美食做法：酱肉蒸春笋

16. 蚝油春笋：沪菜；1、春笋洗净斜切成条；2、坐锅点火倒油，待油5-6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、…更多美食做法：蚝油春笋

17. 香螺春笋汤：家常菜谱 脚气食谱 冠心病食谱 肝炎食谱 动脉硬化食谱；1. 将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻；2. 洗净后切成连刀荷…更多美食做法：香螺春笋汤

18. 酱汁春笋：云贵菜；1、春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍…更多美食做法：酱汁春笋

19. 酱瓜虾仁炒米粉：云贵菜；1、将虾仁洗净加入盐、料酒腌制一下，米粉泡软备用，酱瓜、春笋切丁备用；2、锅中放水…更多美食做法：酱瓜虾仁炒米粉

20. 兰花春笋：云贵菜；1.虾泥鱼茸加鸡蛋清，顺一个方向搅成馅，加调料拌入味；2.笋尖取上段，从顶部剖十字…更多美食做法：兰花春笋