美食菜谱： 酱瓜虾仁炒米粉

云贵菜

虾仁,米粉 酱瓜,春笋,鲜蚕豆,姜 盐,白糖,鸡精,酱油,香油,料酒

　　1、将虾仁洗净加入盐、料酒腌制一下，米粉泡软备用，酱瓜、春笋切丁备用；
　　2、锅中放水，下春笋、蚕豆焯熟取出，再放入虾仁焯熟，坐锅点火倒油，下姜末、春笋、酱瓜、蚕豆爆香，放入虾仁、米粉翻炒均匀，调味淋香油即可。