方肉-川菜 美食列表

1. 松仁扒肉：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 选择四方形五花肉一块，五花肉肥瘦要均匀；2. 从中间片开（肥瘦及皮约剩三四分…更多美食做法：松仁扒肉

2. 烧方肉：川菜 消化不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1. 先把猪毛刮干净，然后在肉部每距离2厘米切1刀，不能切得太深；2. 辣椒炒香剁…更多美食做法：烧方肉

3. 大围山蒸方肉：湘菜；1、将五花肉切成15厘米见方的大块，烙毛后刮洗干净。皮面朝下放在砧板上，在肉上切2…更多美食做法：大围山蒸方肉

4. 扒方肉：苏菜；(1)先将五花肉皮的毛污刮洗干净，去掉杂质，切成15厘米见方的肉块，用火将皮面烧呈…更多美食做法：扒方肉

5. 枣方肉：苏菜；肋条肉刮洗干净，放入锅中出水至断血，捞出洗净，在肉皮一面剞上花刀。取砂锅1只，内垫…更多美食做法：枣方肉

6. 冰糖枣方肉：苏菜；1)肋条肉刮洗干净，放入锅中出水至断血，捞出洗净，在肉皮一面剞上花刀；2)取砂锅1…更多美食做法：冰糖枣方肉

7. 红糟方肉：京菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1.选用15厘米见方的猪五花肉一块，刮洗净并擦干，皮朝下，横竖每隔三厘米距离切入一…更多美食做法：红糟方肉

8. 生扒方肉：京菜 滋阴食谱 贫血食谱；1.肉选用15厘米见方的一块,烙糊肉皮，下湿水泡软，刮洗干净，距肉皮每边1.2厘米…更多美食做法：生扒方肉

9. 松子扒肉：京菜；(1)将猪肉从中间横片开成两半，把带皮那半用火烤煳皮，而后用温水泡软，用刀刮洗干净…更多美食做法：松子扒肉

10. 松子方肉：东北菜 便秘食谱 滋阴食谱 痔疮食谱；1. 将五花肉方加以修整，将肉皮用火烤焦，刮净，投入冷水泡软；2. 将肉面切每隔2…更多美食做法：松子方肉