文火-川菜 美食列表

1. 全丝烩鱼翅：闽菜；(1)先将鱼翅用开水文火1小时左右，除净炒子后，用凉水泡透。然后洗干净再用文火之，…更多美食做法：全丝烩鱼翅

2. 洋葱酱：浙菜；将洋葱剥皮切片，在一只不粘锅里用文火开盖煸5分钟，倒入酒醋和红葡萄酒继续烧，浓缩至…更多美食做法：洋葱酱

3. 大溪黑豆干：浙菜；(1)将豆干洗净沥去水份备用。(2)将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮，煮的时…更多美食做法：大溪黑豆干

4. 苦瓜黄豆煲排骨：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；2. 苦瓜去核切块；3. 黄豆浸泡片刻；4. …更多美食做法：苦瓜黄豆煲排骨

5. 排骨煨藕汤：家常菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱；1. 猪排骨用清水洗净搌干水，剁成长5 厘米的块；2. 老藕削皮洗净，用刀切成滚刀…更多美食做法：排骨煨藕汤

6. 淮杞牛肉汤：美味粥汤；旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时放入其他材料，旺火复滚改文火煲…更多美食做法：淮杞牛肉汤

7. 家制猪肉松：私家菜 青少年食谱 老人食谱；1.原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中。 2.煮制：加少许清水…更多美食做法：家制猪肉松