待用-川菜 美食列表

121. 米粉素肉：私家菜；1.先将水面筋压扁成长方形，放平处上笼蒸透拿出，冷却后片一指条的片作肉料；嫩姜切丝…更多美食做法：米粉素肉

122. 卤素鸭：私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱；1.先将腐竹用温水发透；腐乳压成泥，放容器中，用香油调和成调料坯，待用；蛋清加面粉…更多美食做法：卤素鸭

123. 香素肠：私家菜；1. 将腐竹发透，劈开切成丁；2. 胡萝卜切去两端，削掉外皮，切条改丁，经沸水焯过…更多美食做法：香素肠

124. 香椿豆：私家菜 清热解毒食谱 结膜炎食谱；1. 将干黄豆择洗干净，放入碗内用凉水泡12小时待用(用热水泡豆不脆)；2. 鲜香…更多美食做法：香椿豆

125. 蛤蜊鱼：私家菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱；1.将鱼中段软边用刀剔去腹刺及划水，成为一边肉厚、一边薄的整鱼块。将鱼肉朝上，切成…更多美食做法：蛤蜊鱼

126. 萝卜煮鲜贝：私家菜 理气调理食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱；1. 萝卜去皮切成条，再切成3厘米厚的小块，投入沸水锅中焯制一下，捞出，洗净待用；…更多美食做法：萝卜煮鲜贝

127. 芝麻素鱼条：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱；1.先将豆腐压成泥，加食盐、花生酱、腐乳汁，调匀成馅料，待用；蛋清加面粉加水适量搅…更多美食做法：芝麻素鱼条

128. 翡翠素丸子：私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱；1.先将蛋清打开；嫩豆腐压成泥，同放容器中，加青菜汁、食盐、姜汁调匀打开作馅料，待…更多美食做法：翡翠素丸子

129. 素虎皮肉：私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1.把猪瘦肉与肥膘肉洗净分别剁成肉馅；姜和干辣椒分别洗净放在一起剁成姜椒泥；淀粉加…更多美食做法：素虎皮肉

130. 熘素鳝丝：私家菜；1.先将净香菇用热水浸泡回软，再用剪子沿边旋剪成长条，作鳝丝坯料；嫩姜刮去皮，切细…更多美食做法：熘素鳝丝